Una salsa de yogur y cilantro permite variar el picoteo sin encender la cocina. Esta preparación, basada en la receta de Gourmet, sirve también para aliñar ensaladas. La referencia indica unos 10 minutos de preparación y un rendimiento de una taza.
Qué necesitas
- Yogur natural: 150 gramos.
- Cilantro, usando hojas y tallos: dos tercios de taza.
- Ají verde picado: un tercio de taza.
- Jengibre en polvo: una cucharadita.
- Aceite de oliva: una cucharada.
- El jugo de medio limón.
- Sal y pimienta blanca, a gusto.
Preparación
Reúne los ingredientes en la licuadora y procésalos hasta que la mezcla tenga una textura pareja. Pasa la salsa a un pocillo para servirla con el picoteo o úsala como aliño para una ensalada.
Referencia culinaria: Gourmet: salsa de cilantro, receta actualizada el 22 de diciembre de 2022. Consulta: 8 de octubre de 2026.
Imagen de portada: La portada muestra cilantro fresco, uno de los ingredientes de la receta; no la salsa preparada. Foto: Kpsudeep / Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Se adapta el encuadre en las miniaturas; la fotografía y sus recortes mantienen esta licencia. Consulta: 8 de octubre de 2026.
